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25 年过去了,你还在吃碘盐吗?

2019/07/29

25 年前

也就是 1994 年

我国实施了食盐加碘的政策

 

为什么要加碘?

因为碘缺乏会带来一些病

看下图:

 

比如左图的大脖子病

很多 90 后 00 后都没有听说过

回家问问父辈、祖父辈

不光听说过

有些可能还亲眼见过

 

25 年过去了

图中的疾病基本消失了

 

不管你愿不愿意承认

从某种角度讲

我们都是加碘盐政策的受益者

 

那么有人要问

都吃了这么多年了

我们还缺碘吗?

还有必要继续吃碘盐吗?

 

01 吃了那么多年碘盐还缺碘?

 

碘是人体必需的微量元素之一

人体内的碘

主要储存在于甲状腺

储存至一定量后

多余的碘会随尿液排出

 

但甲状腺储存的碘

只够维持身体 2-3 个月的需要

尤其生活在缺碘地区的人

停止补碘 2 个月以上

碘缺乏病就会再度出现

 

现状是:

我国绝大多地区都属于缺碘地区

并且这一现状短时间得不到改变

 

我国绝大多地区都属于缺碘地区

并且这一现状短时间得不到改变

 

我国绝大多地区都属于缺碘地区

并且这一现状短时间得不到改变

 

 

所以多数人都需要长期食用碘盐

 

另外还有少数地区

属于高水碘地区

为了预防高碘危害

我国一直在实行

 

高水碘地区供应不加碘盐的做法

 

(颜色越深,水碘越高)

 

那怎么才能知道

自己是不是生活在高水碘地区呢?

 

最简单的办法

当地正规超市里主要卖什么盐

我们就吃什么盐

 

因为不同的地区

已经按照当地水碘情况和国家标准

选择了合适的盐碘浓度了

而且也在不断精细化之中

 
 
02 沿海地区还需要吃碘盐吗?
 

2009 年中国疾控中心调查了

福建、上海、浙江、辽宁 4 个沿海省市

不同人群的碘营养状况

总体上来看是适宜和安全的

但部分农村妊娠妇女轻度缺碘

 

估计有人会问

沿海地区不是最容易吃到海产品吗

怎么还会缺碘?

 

虽然沿海地区

盛产海带、紫菜等富碘食物

但是食用量和频率并不高

(大家可以自行回忆一下

一周吃多少吃几次海带紫菜)

而虾蟹鱼类中的碘含量相对较低

所以沿海地区的碘摄入

主要还是来自于碘盐

 

03 甲状腺结节还能吃碘盐吗?

越来越多的人体检后

会查出甲状腺结节

我们公司也有不少

 

通常体检人员会这么说

“海鲜少吃”

于是大家纷纷忌口

改吃无碘盐

限制碘摄入

实际上

碘摄入过量或不足

都会提高结节的发病率

虽然有甲状腺结节的人越来越多

多数甲状腺结节的病因也不清

但多数都属于良性

定期复查即可

可以正常食用碘盐

 

但如果是甲状腺结节

并伴有甲亢

那就要遵医嘱

 

严格限制碘的摄入了

 

04 我们真正要操心的是

 

 

央视曾经有个节目

 

里面的专家做过统计

国人平均一年一人吃掉了 6.5kg 盐

也就是每天 18g 左右

是推荐量的三倍

推荐量是每天不超过 6g

 

大概就一啤酒盖的量

 

这是啥概念呢?

打个很不恰当的比喻

也就是说

如果不考虑新陈代谢的话

我们每年应该有 8 个月不吃盐

才能不超出推荐量

 

注意,这还是平均数

经常下馆子、叫外卖的朋友们

盐就吃得更多了

 

我们曾经写过一篇关于

“快餐天团”高盐量问题的文章

也列举了一些零食中的盐含量

检测结果十分惊人

 

可能很多朋友都不知道这个情况

 

▲ 你永远猜不到,哪家最咸

 

还有些高盐食物

尝起来并不是很咸

因为会和糖等其它东西混在一起

遮盖住盐的味道

俗话说

要想甜,加点盐

不是没道理的

 

如果为了预防或控制高血压等疾病

那么最好控制在每天 3 克以下

 

其他人群食用量可参照膳食指南

 

05 魏老爸想说

 

养生不是泡枸杞喝花茶

养生是养成良好的生活习惯

就像瘦身一样

其实没有什么捷径可走

控盐也是一样

 

从淡口变重口

可能只需要一顿饭的时间

但从重口变淡口

可就难了

但这并非不可能

 

碘是人体必须的

盐也是人体必须的

他们并没有错

错的是我们没节制

 

 

 魏老爸 老爸评测DADDYLAB

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